BUŁKI BEZ WYRASTANIA

Składniki

• 500 g Mąka (Przenna, 550)
• 150 ml Mleko (Ciepłe)
• 150 ml Woda (Ciepła)
• 7 g Drożdże (Suche, 1 opakowanie drożdży instant)
• 1 łyżeczka Cukier
• 1 łyżeczka Sól
• 1 sztuka Jajko (Do posmarowania)
• Opcjonalnie1 Opakowań Sezam, Czarny Sezam, Czarnuszka (Do posypania)

Przygotowanie

1. Do misy miksera dodaj mąkę, drożdże oraz wszystkie pozostałe składniki poza solą. Zacznij miksować i po minucie dodaj sól, wtedy kiedy składniki są już wstępnie wymieszane. Mieszaj ciasto końcówką typu hak lub ręcznie przez około 2 minuty, po czym wyłącz mikser i daj ciastu 4-5 minut odpocząć. Następnie mieszaj ciasto jeszcze 3 minuty na wysokich obrotach.
2. Ciasto podziel na 8 części i formuj okrągłe, spłaszczone bułeczki. Bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Bułeczki możesz naciąć na krzyż lub na 3, zobacz jak wyglądają moje bułeczki. Nacięcia najlepiej robić specjalnym nożykiem do nacinania chleba, ale nie jest on konieczny. Nacinając naciskaj bułeczkę aby wgłębienia były jeszcze bardziej widoczne.
3. Bułeczki nasmaruj za pomocą pędzla kuchennego mieszaniną rozkłóconego jajka i 2-4 łyżek wody. Na koniec możesz posypać kajzerki sezamem lub czarnuszką lub ich mieszaniną
4. Piekarnik włącz dopiero w momencie wstawiania do niego bułeczek i rozgrzewaj do temperatury 200st C. Bułeczki będą wyrastały w rozgrzewającym się piekarniku. Piecz bułeczki przez 25 minut aż się pięknie ze złocą i urosną.